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张恒诚:食疗表,为至亲的家人收藏!
2016-01-20 39366

有降脂、降压、防止血管硬化作用的食物,如海藻、紫菜、山楂、黑木耳、香茹、大蒜、洋葱、茶叶、荷叶、莲心、芹菜、荸荠、海蜇、蜂蜜等。   

  食物预防动脉粥样硬化:近年来发现一些食物如姜、牛奶、大豆、蘑菇、大蒜、洋葱、甲鱼、海水鱼油等对动脉粥样硬化有预防效果,以及降低高血脂的作用。 

  有解毒作用的食物,如蕃茄、绿豆为清热解毒;茶叶、白扁豆为解毒药物;山羊血、空心菜可解蕈类中毒;大蒜则可抑菌解毒;蜂蜜解百毒。 


  有消炎作用的食物,如大蒜、菠菜根、芦根、马齿苋、冬瓜子、油菜、慈菇等。 


  有降糖止渴作用的食物,如猪胰、马乳、山药、豇豆、豌豆、茭白、苦瓜、洋葱等。 


  有清热解毒作用的食物,如西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆、扁豆、乌梅、菠萝、田螺等。 


  有去湿利水作用的食物,如西瓜、西瓜皮、冬瓜皮、茶叶、绿豆、赤豆、玉米须、葫芦、鲤鱼、黑鱼等。 


  有强健脾胃作用的食物,如生姜、乌梅、鸡内金、麦芽、陈皮、花椒、茴香、葱、蒜、醋、山楂等。 


  有清咽利喉作用的食物,如青果、乌梅、苦瓜、凉薯等。 


  有润肠通便作用的食物,如核桃仁、芝麻、松子、柏子仁、香蕉、蜂蜜等。 


  有镇咳祛痰作用的食物,如白果、杏仁、桃仁、冬瓜仁、橘、梨、冰糖、萝卜及动物胆等。 


  有止血作用的食物,如花生内衣、黄花菜、木耳、莲蓬、藕节炭、丝瓜络炭、乌贼骨等。 


  有补益作用的食物,如饴糖、大枣、花生、莲子、山药补脾胃;羊肉、乌龟肉、胡桃、韭菜子、海参、虾等可补阳;桂圆、红枣、桑椹、荔枝等可补血;鱼肚、甲鱼、黑白木耳可补阴;动物肝脏能补肝明目。 


  有透疹作用的食物,如香菇、芫荽、胡萝卜、荸荠、黄花鱼、鲜鲫鱼、鲜虾、燕窝、葡萄干等。 


  有涩肠止泻作用的食物,如大蒜、马齿苋可用于热性泄泻,焦山楂、焦麦芽、焦谷芽、炒陈皮等用于伤食泻;薏米、莲子、炒山药用于脾虚泄泻。 


  有驱虫作用的食物,如槟榔、榧子、使君子、乌梅、大蒜、南瓜子、椰子、胡萝卜子等。 


  有生奶作用的食物,如鲫鱼、猪蹄、鱼头、生南瓜子等。 


  有预防感冒作用的食物,如醋、大蒜、葱、生姜、淡豆豉、白菜头等。

  ◇食疗表 

  补气

  鸡肉、牛肉、兔肉、黄豆、豆腐、豆浆、小米、糯米、黄米、粳米、地瓜、山药、大枣、土豆、鲢鱼、香菇、鹅肉、大麦、青鱼、豌豆、燕麦、白扁豆、胡萝卜。
 
  补血
  猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、猪肝、菠菜、海参、松子、胡萝卜、黑木耳、桑椹、荔枝、平鱼、桂圆、猪蹄、猪血、黑米、苋菜、黄花菜。
 
  行气
  白萝卜、茴香、菠菜、韭菜、大蒜、橙子、金橘、佛手  竹笋  荞麦、高梁米、柑。
 
  削减脂肪/降血脂
  黄瓜、冬瓜、芹菜、茄子、洋葱、韭菜、玉米、苹果、海带、胡萝卜、香菇、葡萄、鲜枣、青椒、生姜、大蒜、木耳、紫菜、燕麦、山楂。
 
  滋阴(阴虚)
  大白菜、葡萄、猪皮、牛奶、银耳、桑椹、猪肉、百合、黑木耳、梨、黑芝麻、枸杞子、甲鱼、龟肉、乌贼、荔枝、泥鳅、松子、鸡蛋黄葵花子。
 
  提高性功能(阳虚)
  核桃、菠菜、韭菜、羊肉、粟子、泥鳅、芝麻、驴肉、海参、花椒、丁香、虾、枸杞、樱桃、鳝鱼、薏米、麻雀、鸽子、乌鸡、刀豆、豇豆、淡菜、蜂王浆。
 
  活血化瘀
  油菜、茄子、山楂、桃仁、蚯蚓、慈姑、黑豆、酒、醋。
 
  清热凉血
  芹菜、茄子、苦菜、芥菜、丝瓜、甜菜、向日葵子、藕(生用)、空心菜、黑木耳。
 
  平肝
  芹菜、番茄、绿茶。
 
  清热解毒
  绿豆、苦瓜、黄瓜、豌豆、蕨菜、海蜇、赤小豆、马齿苋、空心菜、松花蛋、酱。
 
  清化热痰
  海带、紫菜、海蜇、海藻、荸荠、丝瓜、鹿角菜、冬瓜子、白萝卜。
 
  温化寒痰
  洋葱、生姜、杏子、佛手桂花  橘皮(放置一年以上)、芥子(雪里蕻的种子)。
 
  健脾化湿
  蚕豆、荠菜、香椿、小米、鲫鱼、鲤鱼、芒果、牛奶、柚子、藕(熟用)、醋、大枣、南瓜、扁豆、黄豆、粳米、玉米、芥菜、芋头、栗子、薏苡仁、胡萝卜。
 
  温里(里寒)
  鸡肉、羊肉、韭菜、辣椒、胡椒、花椒、小茴香、刀豆  桂皮  丁香、干姜  大料、葱、蒜。
 
  利尿
  玉米、黑豆、西瓜、冬瓜、白菜、鲫鱼、鲤鱼、葫芦、苋菜、赤小豆、薏苡仁。
 
  安神
  莲子、龙眼、蘑菇、山药、荔枝、猪心、百合、小麦、桑椹、洋葱、小米、黄花菜。
 
  祛风湿
  樱桃、鸡血、猫肉、黄鳝、木瓜、鹌鹑、薏苡仁。
 
  寒性食物
  芹菜、茄子、番茄、冬瓜、黄瓜、油菜、螃蟹、豆腐、小米、海带、紫菜、兔肉。
 
  热性食物
  鸡肉、羊肉、鲢鱼、韭菜、糯米、大豆、面、大枣、牛蹄筋、豆油、白糖、桃子、猪肝、蚕豆、海参、虾、酒。
 
  平性食物
  土豆、粳米、猪肉、牛肉、鹅肉、鸡蛋、带鱼、鲫鱼、鲤鱼、泥鳅、鹌鹑蛋。
 
  碱性食物
  豆腐、土豆、菠菜、萝卜、洋葱、黄瓜、海带、豆角、西瓜、香蕉、苹果、牛奶、粟子、胡萝卜、梨。
 
  酸性食物
  肉、鱼、虾、蛋、花生、大米、面粉、啤酒、面包、白糖、贝类  紫菜。
 
  抗癌食物
  苹果、薏米、蘑菇、芝麻、花菜、洋葱、地瓜、玉米、葡萄皮、卷心菜  黄豆芽、菱角、杏子、苦瓜、芦笋、竹笋、莴笋、松蘑、香蕉、绿豆芽、猴头菇、梨。

  ◇各种疾病适合食物表

  糖尿病

  适宜低糖:番茄、猕猴桃、番石榴、桃、枇杷、火龙果、梨、柚子、苹果、柑橘。不适宜高糖:香蕉、葡萄、哈密瓜、龙眼、荔枝、榴莲。
 
  高血压
  多吃含钾高的水果:香蕉、猕猴桃、桑椹、苹果、葡萄、梨、椰子、西瓜、番茄、哈密瓜、番石榴、李子、柿子。不可多吃温性的水果:龙眼、荔枝、榴莲、桃子、芒果、樱桃。
 
  肝病
  吃富含茄红素或β—胡萝卜素及维C多的水果:
猕猴桃、番茄、菠萝、橘子、葡萄、苹果、草莓、柿子、木瓜、香蕉、番石榴。上火发炎的必须谨慎摄取:榴莲、荔枝、龙眼、桃。
 
  肾脏病
  吃有利尿性的水果:西瓜、梨、苹果、葡萄、菠萝、草莓。
不可吃含钾高的水果:香蕉、芒果、杨桃、龙眼干、红枣、哈密瓜、桃、猕猴桃。
 
  心脏病
  多吃维C与钾含量均高的水果:猕猴桃、桑椹、苹果、梨、西瓜、菠萝、番茄。
不可多吃钾、钠皆高的水果:香蕉、另外椰子肉也不宜多吃。
 
  中风
  多吃胡萝卜素含量较高的水果:西瓜哈密瓜、金橘、番茄、苹果、菠萝、猕猴桃、梨橘。
偏温热的不宜多吃,否则会使血压上升。
 
  贫血
  多吃铁及维A含量较高的水果:桑椹、红枣、龙眼干、板栗、苹果、葡萄、橘、番茄、草莓、芒果、橄榄、樱桃。
 
  便秘
  吃酵素含量特高的菠萝与木瓜,再加上有润肠作用的香蕉。
不可多吃具有收敛作用的番石榴和偏热的水果:荔枝、龙眼、桃、板栗、榴莲。
 
  癌症
  选择甜度低的:猕猴桃、番石榴、番茄、柠檬、苹果、柑橘,其中特具抗癌效果的猕猴桃与番茄要多吃。不可多吃过甜的水果:甘蔗  荔枝、龙眼、榴莲、香蕉、哈密瓜。因为摄取过甜会生高血糖,而癌细胞是靠血糖喂养的,会助长癌细胞的扩散。
 
  感冒
  不可吃温热性的水果:橘子、荔枝、龙眼、榴莲。
 
  结石
  多吃具有利尿性质以及维C高的水果:西瓜、梨、猕猴桃、柠檬  石榴。不可多吃含钙高的水果:橄榄、龙眼干、桑椹、红枣。
 
  术后伤口愈合
  要多吃抗发炎的菠萝以及富含维C的水果:甜瓜、草莓、猕猴桃。少吃会引发过敏以及易助火发炎的水果:芒果、龙眼、荔枝。


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